Il nostro ristorante Dune è in grado di accogliere gli ospiti in un’ atmosfera rustica,ed esclusiva
Aperitivo di Benvenuto
Mantecato di manzo sfoglia di pane e misticanze Pasquali
Insalatina di Limousine con carciofi novelli e pomodorini confit
Timballo di riso carnaroli mantecato con zafferano e punte di aparagi
Fusilli fatti in casa con zucchine in fiore e sfilacci di Limousine
Puntine di mailalino da latte, su primizie di campo
Contofiletto di manzo steccato alla senape, in crosta di pane
Colomba con gelato artigianale allo zabaione
I vini di casa
Il caffè
Il prezzo è di € 45 a persona per informazioni e prenotazioni
0421 66171
mail info (chiocciola)adriabella.com
List
Pasqua 2012 il menu’
La nostra scelta di menù dei primi di Gennaio 3 Jan 2011
Antipasti Carpaccio di Limousine con riduzione di aceto balsamico e miele, su letto di insalata e pinoli tostati Manzo marinato e leggermente affumicato su misticanze dell’orto, all’olio e limone Flan di Montasio, composta di cipolle rosse e insalatina Strudel di patate, porri e ricotta di Summaga al profumo di rosmarino Tagliere di affettati misti
Primi Crema di fagioli con radicchio spadellato Sformato di gnocchi di zucca su salsa alle erbette Straccetti alle erbette al sugo anatra Bigoli all’uovo con ragù di Limousine Tagliatelle all’uovo con speck e radicchio tardivo
Secondi Piccolo bollito di carne con lenticchie Guancette di Limousine alle verdure Arrostino di Limousine lardellato in salsa al vino rosso Spezzato di Limousine alle verdure invernali Roastbeef di Limousine Costata di Limousine
i secondi sono tutti accompagnati da contorno di stagione
Dolci Selezione di dolci al buffet
La Limousine per il Ponte dell’Immacolata del 5-8 dicenbre
il patè di fegato su crostini il carpaccio, leggerissimo affettato di manzo il salame di manzo in crosta
la lasagnetta col ragù la zuppetta di trippe
l’ arrotolato di manzo al forno con patate fondenti ed erbe cotte il salame di cioccolato e i dolci di casa a buffet
La selvaggina per il fine settimana del 28-30 novembre
il prosciutto di cervo con piccole verdure all’aceto balsamico la galantina tiepida di lepre su letto di spinacine
le nostre tagliatelle caserecce con ragù di capriolo, vaniglia e ginepro
lo spezzato di cinghiale in salmì con polentina Marano e cavolfiori gratinati
il tiramisù all’amaretto e cioccolato bianco rapè
Novembre in Dune Agriturismo
ricordando le tradizioni della nostra terra vi invitiamo a Sapori d’autunno
parte prima: zucca e castagne venerdi 7 alle 20,00 e domenica 9 alle 13,00
parte seconda: radicchio e formaggi nostrani venerdi 14 alle 20,00 e domenica 16 alle 13,00
parte terza: bollito misto e verdure venerdi 21 alle 20,00 e domenica 23 alle 13,00
parte quarta: la selvaggina venerdi 28 alle 20,00 e domenica 30 alle 13,00
cene e pranzi saranno accompagnati da poesie e racconti in dialetto
prenotazioni allo 0421.66171 mail info(at)adriabella.com
Dune Agriturismo- via Santa Croce, 6 -30020 Eraclea Mare adriabella.com
la cena di lavoro…. 8 Oct 2008
-Flan di zucchine su vellutata di Parmiggiano
-Pappardelle nostre al ragu’ bianco di Limousinne -Gnocchi di patate con lardo cavolfiore e pane grattato
-Reale di manzo cotto a bassa temperatura con salsa di Cabernet e melanzane al funghetto
- Torta di ricotta
...in autunno 8 Oct 2008
Carpaccio marinato e misticanza di verdure e olio al timo
Zuppetta di radicchio di Treviso precoce con foglia di speack croccante
Risotto mantecato con zucca e rosmarino
Spezzato di manzo Limousinne AI funghi con patate fondenti
Crostata rustica di mele
serata dedicata ai funghi in Agriturismo Dune
serata dedicata ai prodotti micologici in Agriturismo Dune il 17 Ottobre Venerdì a partire dalle ore 19,30 . Pochi i posti ancora disponibili…
Pietanze e vini di nostra produzione info: 0421.66171
25 Aprile … pranzo in Agriturismo 5 Dec 2008
Il carpaccio di Limousine Il tortino di verdure con leggera di Montasio
Il risotto con le punte di asparagi la pasta fresca ripiena alle erbe spontanee
L’arrostino di manzo Limousine al forno con le patate e le verdure crude del nostro orto
il dolce del giorno
per i piu’ piccoli le chicche di pane al sugo di pomodoro o la pasta fresca con il rag di carne il nostro Duneburgher con patate e verdurine il dolce dello chef per i piu’ piccoli
il prezzo per persona è di 25 euro escluse le bevande, di 12 euro per i piccoli
Matrimonio a settembre 5 Dec 2008
l’aperitivo in Gazebo aspettando gli Sposi all’ombra del Pino Parolino
L’insalatina tiepida di pollo in agretto di lamponi Il nostro carpaccio di Limousine con pinzimonio di verdure
Il risotto ai doni di sottobosco Il raviolo fatto in casa al ripieno di carne e broccoli verdi oppure: Le praline di patate mantecate con pesce spada fresco e pomodorini ciliegino e olive di taggia
La noce di manzo in bellavista, con patate naturali e verdure di stagione
Il roastbeef di manzo all’inglese tiepido con la propria salsa e patatine Berny e mazzetto di verdura
Il nougat glace con pere al balsamico
La Torta Nuziale
Il caffè
l’open bar
....Degustando….... ad Aprile al “Dune”31 Mar 2008
Il carpaccio di Limousine in salsa Dune Il tortino di asparagi con fonduta leggera di Montasio
Il risotto al Marinali(vino di Sandri) e Taleggio I ravioli fatti in casa con il ripieno di erbe di campo
Il nostro Rostbeeef all’inglese con pinzimonio di verdure e Citronette oppure La pancia del manzo cotto in bassa temperatura con sformato di patate e piccoloa caponatina di stagione
Le mele delle Dune in mantello di sfoglia condite all’Altoatesine
Menù degustazione del mese di marzo27 Mar 2008
il tortino caldo con la fonduta leggera di Montasio d.o.p. la tavolozza dei salumi misti tipici
il risotto alle punte di asparagi i ravioli fatti in casa di magro al burro e salvia
la noce di Limousine con le patate e le insalate miste del nostro orto
il semifreddo alle mele
caffè e i nostri biscottini
il tutto con il vino di nostra produzione
prezzo per persona 30,00 euro
Pasqua 2008 Agriturismo Dune in Ristorante11 Mar 2008
Il ghiotto aperitivo delle Dune in Giardino
La torta Pasqualina L’ involtino di asparagi mimosa
Le rondelle di magro gratinate al forno Il risotto ai carciofi
I due arrosti: il tradizionale capretto al forno e la nocetta di Limousine con patatine al forno e verdura spadellata
…. la tradizionale battaglia delle uova con l’insalatina pasquale
La colomba farcita al cioccolato
Illy caffè
Il vino della casa e le acque microfiltrate
prezzo: per persona 45,00 euro per bambini: menù ridotto a 25 euro
Buona Pasqua dallo staff “ADRIABELLA”
e ancora ... per la sera di Pasqua
OVETTI PER TUTTI
12 Mar 2008
insalatina tiepida di pollo allo stravecchio di modena
zuppetta di fagioli con tortellini fatti in casa
piccolo bollito delle dune con le verdure
mousse di mele
illy caffè
e a Pasquetta a pranzo…......12 Mar 2008
benvenuto al Grisolino
la Tavolozza di salumi d.o.p. la tradizionale frittata di primavera
il risotto alle punte di asparagi selvatici i canelloni farciti con misticanza di verdure
controfiletto di Limousine con verdure brasate e patate al forno
mousse di cioccolato bianco e gelatina ai frutti di bosco
illy caffè
vino della casa e acque minerali microfiltrate
per i vostri bimbi
gnocchetti al pomodoro
hamburger genuino di manzo con verdurine e patatine
dolce
euro per persona 30,00 – euro 12,00 per bimbo
Cerimonie di Maggio
L’anniversario di Vittoria e Fabio13 Mar 2008
aperitivo con salatini
antipasti
il carpaccio di Limousine marinato allo stravecchio di Madera con fagiolini croccanti
il tortino di asparagi tiepido con fonduta di Montasio
il risotto mantecato alle erbe di campo bruscandoli e carletti, con lacrima di frantoio delle Dune
il raviolo aperto con melanzane su specchio di pomodoro e olio al basilico
la pancia di manzo croccante con patatine mascotte e carotine al burro
la mousse di fragoline di bosco e yogurt magro con cialda al cioccolato
dolce della cerimonia illy caffè
acque minerali microfiltrate vini sfusi della casa e liquori
la Comunione di Giorgio13 Mar 2008
aperitivo con salatini
antipasti
la terrina tiepida di pollo con cuore di asparagi e confit di pomodoro
il tortino di verdure di maggio con leggera di Montasio
il risotto con asparagi nostrani e scaglie di ricotta affumicata
la lasagnetta croccante con raguttino ortolano
il roastbeef di limousune caldo al vino rosso patate al rosmarino e legumi del nostro orto
il reale di vitello croccante con sformato di patate e porro
semifreddo limone dolce della cerimonia illy caffè
........aspettando la primavera
teneramente dedicato alle donne12 Mar 2008
il tenero abbraccio di foglie di verza scottata con cuore alle lenticchie e Montasio fuso
il risottino della Single Smagliante con il Tardivo Trevigiano
la pralina di Pane accompagnata dalla dolce Catalogna e dall’amabile Luganega delle Dune
la pancetta di Manzo ” stracotto” per la donna con purea di rapanello bianco e scappatella di verdure di stagione
lo streap di mela verde, con salsa al frutto della passione e dadolata di fragola
i Rinfreschi di Laurea
e le feste di Laurea
Menu proposto per una festa di laurea
Brindisi con Prosecco 110 e lode
Tavolozza di sapori dop del laureato
Tesi di tortino salato
Bis di primi della Commissione (risotto e gnocchetti di pane)
Il nostro ristorante Dune è in grado di accogliere gli ospiti in un’ atmosfera rustica,ed esclusiva
Aperitivo di Benvenuto
Mantecato di manzo sfoglia di pane e misticanze Pasquali
Insalatina di Limousine con carciofi novelli e pomodorini confit
Timballo di riso carnaroli mantecato con zafferano e punte di aparagi
Fusilli fatti in casa con zucchine in fiore e sfilacci di Limousine
Puntine di mailalino da latte, su primizie di campo
Contofiletto di manzo steccato alla senape, in crosta di pane
Colomba con gelato artigianale allo zabaione
I vini di casa
Il caffè
Il prezzo è di € 45 a persona
per informazioni e prenotazioni
0421 66171
mail info (chiocciola)adriabella.com